Knedlíky paní mlynářky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- na ozdobu 100 g cukr 30 g strouhanka 100 g rozpuštěné máslo 80 g mleté ořechy těsto 1 špetka sůl 1 ks vejce 50 g máslo 750 g brambory 300 g krupice 200 g hrubá mouka náplň 1 kg švestky mletá skořice kostkový cukr
Postup Knedlíky paní mlynářky recept
Postup přípravy receptu
-
Švestky umyjeme a vypeckujeme. Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě doměkka, vodu slijeme a horké brambory vysypeme na pomoučněný vál.
Brambory ihned zasypeme krupicí a válečkem rozmačkáme, až nezůstanou žádné kousky. Přidáme vejce, máslo, sůl a podle potřeby většinu hrubé mouky. Rychle vypracujeme tužší těsto, které na vále vyválíme na půl cm silný plát. Rozkrájíme ho na stejně velké čtverečky, na které dáme vypeckované švestky, ve kterých je kousek kostkového cukru vyváleného ve skořici. Knedlíky dobře zabalíme a vaříme v osolené vodě asi 5 minut.
Na kousku másle osmahneme strouhanku s mletými ořechy.
Knedlíky paní mlynářky rozdělíme na talíře, posypeme připravenými ořechy, ocukrujeme a pokapeme máslem. Knedlíky paní mlynářky ihned podáváme.