Kmínové spirálky recept
Apetit Recepty chuťovky
Suroviny na recept
- 2,5 lžičky sůl 1 ks žloutek 1 ks bílek 500 g polohrubá mouka 2 lžičky celý kmín 35 g čerstvé droždí 250 ml studené mléko 150 g domácí vepřové sádlo
Postup Kmínové spirálky
Postup přípravy receptu
-
Do mísy prosejeme polohrubou mouku, smícháme se solí, přidáme žloutek, domácí vepřové sádlo, rozdrobené droždí a s mlékem zpracujeme na těsto
Z těsta zformujeme bez dalšího kynutí válec a pokrájíme ho na dílky, z kterých uválíme delší tyčinky. Tyčinky na obou koncích 2 - 3x zatočíme v protisměru, čímž vzniknou spirálky, které poukládáme na plech s pečícím papírem. Na povrchu je potřeme s bílkem, který jsme rozšlehali se solí a posypeme celým kmínem
Spirálky pečeme 20 - 25 minut v troubě předehřáté na 200 °C
Kmínové spirálky jsou na povrchu křupavé a uvnitř přitom vláčné i více dní, proto se můžou připravit i v předstihu.