Kakaové řezy s malinami recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 4 ks vejce 50 g kakao 200 g cukr moučka 200 g polohrubá mouka 200 g tuk na pečení krém 80 ml voda 150 g cukr moučka 20 g želatina 1 balíček vanilkový cukr 500 g zakysaná smetana 250 ml smetana ke šlehání 50 ml vaječný likér náplň 300 g maliny podle potřeby tuk na vymazání mouka na vysypání
Postup Kakaové řezy s malinami recept
Postup přípravy receptu
-
Kousky změklého tuku na pečení, cukru a žloutků vyšleháme do pěny. Z bílků ušleháme pevný sníh a obě hmoty spojíme, pak vmícháme mouku prosátou s kakaem.
Do vymazaného a vysypaného pekáčku s vyššími okraji rozetřeme těsto a pečeme při 180 °C asi 30 minut. Kakaový korpus necháme na plechu vychladnout.
Připravíme si krém. Zakysanou smetanu smícháme s vaječným likérem a oba cukry. Želatinu necháme nabobtnat v 80 ml vody. Pak ji zahřejeme a ještě horkou vlijeme do smetanové hmoty. Ušleháme smetanu a na závěr ji vmícháme do připraveného krému.
Polovinou smetanového krému potřeme korpus, poklademe 2/3 malin a potřeme zbytkem krému. Kakaové řezy s malinami necháme v chladničce ztuhnout.
Dostatečně ztuhlé kakaové řezy nakrájíme, ozdobíme malinami a podáváme jako sladkou dobrotu ke kávě.