Jemný květákový krém recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek 30 g máslo 720 g brambory 1 l voda 110 g pórek 720 g květák 2 lžíce olivový olej podle chuti sůl čerstvě mletý pepř
Postup Jemný květákový krém recept
Postup přípravy receptu
-
Umytý a očištěný květák nakrájíme na drobno. Brambory oloupeme a nakrájíme na velmi malé kostičky. Pórek oloupeme a bílou část nakrájíme na tenká kolečka.
V hrnci rozpustíme máslo se 2 lžícemi oleje a přidáme prolisovaný česnek. Po chvíli přidáme pórek s květákem a brambory. Opepříme čerstvě mletým pepřem, krátce orestujeme a dolijeme litrem vody. Vše vaříme na střední teplotě 10 minut. Občas promícháme. Poté teplotu snížíme a pomalu vaříme dalších 20 minut.
Uvařenou směs rozmixujeme ponorným mixérem na hladký krém. Dochutíme solí a oblíbeným kořením.
Jemný květákový krém ihned rozdělíme do misek nebo talířů, posypeme krutony, parmazánem, pokapeme olivovým olejem a můžeme podávat.