Husí prsa ve smetaně recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
cukr
150 g slanina
sůl
1 lžička máslo
0.4 ks celer
tymián
1 ks mrkev
0.5 ks petržel
1 ks hřebíček
1 list bobkový list
2 kuličky pepř
1 lžíce hladká mouka
250 ml zakysaná smetana
1 ks cibule větší
1 balíček husí prsa
Postup Husí prsa ve smetaně recept
Postup přípravy receptu
-
Husí prsa podle potřeby očistíme, omyjeme a osušíme. Pak je prošpikujeme slaninou. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Nejlépe do kameninové mísy dáme polovinu nakrájené cibule, na ni maso, které okořeníme, včetně bobkového listu a zasypeme druhou polovinou cibule. Přiklopíme a dáme na dva dny do lednice rozležet.
Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky. Na másle osmahneme celer, petržel a mrkev, přidáme cibuli a koření z naloženého masa, také osmahneme, vložíme prsa, která až teď osolíme, podlijeme a zakryté dusíme doměkka. Podléváme.
Nakonec šťávu propasírujeme do smetany s rozkvedlanou moukou a povaříme. Omáčku dochutíme.
Prsa podáváme přelítá omáčkou.