Hruškový moučník s amaretti recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 120 g cukr 1 špetka sůl 150 g máslo 2 ks žloutek 400 g hladká mouka krém 50 g máslo 4 ks hruška 1 lžička mletá skořice 1 balíček vanilkový cukr 3 lžičky holandské kakao 100 g amaretti 6 lžic amaretto likér
Postup Hruškový moučník s amaretti recept
Postup přípravy receptu
-
Nejprve si připravíme těsto. Osolenou mouku zpracujeme se studeným nastrouhaným máslem, poté přidáme cukr. Do středu přidáme velké žloutky, vanilkový cukr a zpracujeme elastické těsto. Vytvoříme kouli, kterou zabalíme do průhledné folie a dáme alespoň na 1/2 hodiny do lednice. Amaretti rozmixujeme s kakaem na jemný prášek.
Hrušky oloupeme, odstraníme ohryzek a nakrájíme na kostičky. V kastrůlku rozehřejeme máslo, přidáme hrušky a vaříme 3 - 4 minutky. K hruškám vlijeme likér amaretto, necháme vypařit a přidáme cukr smíchaný se skořicí, rozmixované amaretti a kakao. Mícháme do změknutí hrušek. Sundáme z plotny a necháme vychladnout.
Připravené těsto rozdělíme na 2 části. Vyválíme na 3 mm a přiložíme na vymazanou kulatou formu o průměru 23 cm. Odstraníme přebytečné těsto z hran a přidáme hruškovou směs. Druhou část těsta taktéž vyválíme na stejnou tloušťku a hrušky jím přikryjeme. Odstraníme přebytečné těsto, pomažeme žloutkem a vidličkou propícháme.
Hruškový moučník s amaretti pečeme na 180 °C asi 40 - 50 minut, ale kontrolujeme.
Upečený hruškový moučník posypeme moučkovým cukrem a můžeme podávat ke kávě nebo čaji.