Hrnečková bábovka s kokosem a čokoládou recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 1 špetka sůl 3 ks vejce 0,5 hrnků máslo 2 lžičky kakao 1 hrnek mléko 0,5 hrnků rozinky 1 ks citron 0,75 hrnků cukr moučka 1 balení vanilkový cukr 50 g hořká čokoláda 1 hrnek strouhaný kokos 2 hrnky polohrubá mouka máslo na vymazání polohrubá mouka na vysypání 2 lžičky soda bicarbona
Postup Hrnečková bábovka s kokosem a čokoládou
Postup přípravy receptu
-
Nastrouháme kůru z jednoho citronu. Půl hrnečku rozinek namočíme do teplé vody na 30 minut, potom scedíme a necháme odkapat od vody. Hořkou čokoládu nasekáme na malé kousky
Do mísy nasypeme 2 hrnečky (1 hrneček - 250 ml) polohrubé mouky, špetku soli, 2 lžičky sody bicarbony, vanilkový cukr, 3/4 hrnečku cukru moučka, 1 hrneček nastrouhaného kokosu, nastrouhanou citronovou kůru, scezené napučené rozinky a všechno spolu dobře promícháme. Přidáme 3 rozšlehaná vejce, 1 hrneček studeného mléka, půl hrnečku rozpuštěného zchladlého másla a ještě jednou dobře promícháme
Část těsta odebereme do menší mísy, přidáme 2 lžičky kakaa a posekanou čokoládu a spolu promícháme. Do bábovkové formy, kterou jsme vymazali máslem a vysypali moukou, dáme na spodek třetinu světlého těsta, na které rozetřeme tmavé těsto a znovu na tmavé těsto rozetřeme zbylé dvě třetiny světlého těsta
Bábovku vložíme péct do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme asi 1 hodinu. Těsto odzkoušíme špejlí, pokud zůstane špejle po vpichu do těsta čistá, bábovka je správně upečená. Upečenou bábovku s kokosem a čokoládou vybereme z trouby, necháme ještě ve formě 10 minut odpočívat, potom bábovku vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout
Hrnečkovou bábovku s kokosem a čokoládou pokrájíme na porce a můžeme posypat přes husté síto cukrem moučka, není však potřeba, bábovka je dostatečně sladká. Bábovku servírujeme k dobré kávě anebo s horkým čajem. Bábovka má výbornou chuť kokosu a čokolády.