Hovězí závitek v rajské omáčce recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 lžíce olivový olej 1 sklenka zeleninový vývar 4 ks hovězí plátek 4 plátky parmská šunka 0 sklenek bílé suché víno podle chuti sůl na potření hořčice podle potřeby 4 ks mrkev 4 ks řapíkatý celer 350 ml rajčatové pyré
Postup Hovězí závitek v rajské omáčce recept
Postup přípravy receptu
-
Větší slabé hovězí plátky opláchneme pod studenou vodou a osušíme. Plátky slabě potřeme hořčicí, osolíme a opepříme. Mrkev s řapíkatým celerem očistíme podle potřeby a nakrájíme na slabé proužky.
Na plátky masa rozdělíme plátek parmské šunky a zeleninovou směs. Plátky zavineme a spojíme nití nebo párátkem.
Na lžíci oleje závitky osmažíme ze všech stran a podlijeme vínem. Po vyprchání vína podlijeme vývarem a rajským pyré. Závitky pomalu dusíme přikryté do změknutí masa a zhoustnutí omáčky. Omáčku dochutíme solí a pepřem.
Hovězí závitky v rajské omáčce můžeme podávat se špagetami a jinou přílohou podle chuti.