Hovězí medailonky na víně recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 3 - 4 lžíce olej olej 1 - 2 špetky sůl sýr podravka 1-2 dl červené víno vývar z kostky 3 plátky hovězí roštěná 1 - 2 lžíce tmavá jíška chilli vločky
Postup Hovězí medailonky na víně
Postup přípravy receptu
-
Plátky masa mírně naklepeme, na okrajích nařízneme, okořeníme chilli kořením, potřeme olejem a necháme 1 - 2 hodiny uležet
Poté maso zprudka orestujeme na rozpáleném oleji z obou stran a necháme chvíli dusit ve vlastní šťávě. Až se maso začne zlehka připalovat, přidáme červené víno, trochu vývaru a opět podusíme. Když je maso měkké, dochutíme solí a trochou podravky
Maso přendáme na talíř a šťávu z masa zahustíme trochou tmavé jíšky. Hovězí medailonky na víně vrátíme zpět do pánve a už jen krátce prohřejeme
Hovězí medailonky na víně dáme na talíř, přelijeme šťávou a posypeme strouhaným sýrem. Medailonky podáváme s hranolky, kroketami nebo rýží.