Houbové rizoto a kozím sýrem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek sůl 2 lžíce máslo 1 ks cibule 300 g rýže 100 ml bílé víno 3 lžíce olivový olej 1 l masový vývar 50 g sušené houby 300 g kozí sýr mletý černý pepř
Postup Houbové rizoto a kozím sýrem recept
Postup přípravy receptu
-
Houby předem namočíme asi na 1 hodinu do teplé vody. Potom je scedíme a necháme okapat. Cibuli nasekáme najemno a česnek pokrájíme na plátky.
V pánvi na oleji osmahneme okapané houby. Osolíme je a opepříme. V jiné pánvi rozehřejeme polovinu másla. Přidáme cibuli, česnek a necháme zesklovatět. Pak přidáme propláchnutou rýži, zalijeme vínem, promícháme a necháme dusit. Postupně přiléváme teplý vývar. Občas promícháme. Rýži dusíme doměkka asi 15 - 20 minut. Pak přidáme zbylé máslo a houby a promícháme.
Sýr nakrájíme kolečka asi 2cm a vložíme na rozpálenou pánev. Zprudka jej osmažíme z obou stran.
Houbové rizoto rozdělíme na talíře a každou porci ozdobíme kolečkem sýra.