Houbová mačanka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 stroužek česnek sůl 100 g máslo voda 1 ks bobkový list mletý pepř 100 g hladká mouka červená paprika 2 dl smetana ke šlehání 150 g sušené houby 1 l štava z kyselého zelí (rozředěná)
Postup Houbová mačanka recept
Postup přípravy receptu
-
Houby si namočíme na hodinu do vody. Kyselé zelí zředíme s vodou a přidáme do něj namočené houby. Přidáme bobkový list a vaříme, dokud houby nezměknou. Přibližně 40 minut.
Mezitím si připravíme směs na zahuštění. Šlehačku smícháme s hladkou moukou. Když máme houby měkké, zahustíme je šlehačkou - směs vlijeme přes sítko do hrnce a stále mícháme. Dochutíme solí a mletým pepřem a necháme převařit. Konzistence by neměla být příliš hustá.
Očistíme si česnek, nakrájíme jej na tenké plátky a orestujeme jej na másle. Nerestujeme zprudka, jinak česnek zhořkne. Přidáme špetku mleté papriky.
Nakonec směs česneku s máslem a paprikou přidáme do mačanky, čímž ji zjemníme.
Podáváme ji teplou