Houbová kulajda se smetanou recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- cukr sůl 3 lžíce máslo 2 - 3 lžíce ocet 4 ks brambory 1 svazek kopr 200 g houby 1 l kuřecí vývar mletý pepř 3 lžíce hladká mouka 1 kelímek smetana ke šlehání
Postup Houbová kulajda se smetanou
Postup přípravy receptu
-
Máslo necháme v hrnci rozpustit, přisypeme mouku a za stálého míchání připravíme jíšku. K jíšce přilijeme připravený kuřecí vývar a dobře rozmícháme
Houby očistíme a nakrájíme nadrobno. Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostky. Houby krátce orestujeme na rozehřátém másle
Do připraveného vývaru s jíškou vsypeme brambory a orestované houby
Osolíme, opepříme a vaříme asi 20 minut, dokud nejsou brambory i houby měkké
Do kulajdy přidáme smetanu, ocet a podle chuti i trošku cukru
Kulajdu dobře promícháme a znovu přivedeme k varu. Krátce povaříme a máme hotovo. Nakonec vmícháme nasekaný kopr
Připravíme si ztracené vejce, počítáme 1 vejce na osobu
Houbovou kulajdu se smetanou podáváme se ztraceným vejcem a snítkou kopru na ozdobu
a pepř podle chuti. Přidáme i kousek másla na orestování hub.