Halušky se slaninou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 lžíce sůl 0 dl ocet 2 kg brambory 0 kg mouka polohrubá 1 lžička pepř 0 kg uzená slanina 1 kg kysané zelí 1 dl oleje nebo sádlo
Postup Halušky se slaninou recept
Postup přípravy receptu
-
Syrové brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme nebo pomeleme v mlýnku. Pomleté nebo nastrouhané brambory vložíme do mísy, podle potřeby přidáme mouku, aby vzniklo husté těsto. Osolíme a opepříme podle chuti.
Do velkého hrnce dáme vařit vodu. Tu osolíme a přidáme ocet.
Slaninu nakrájíme na droubné kousky a na sádle nebo oleji ji jemně osmahneme. Zelí vaříme v 1 litru vody přibližně hodinu.
Rozmíchané hotové těsto pasírujeme přes haluškové síto do vroucí vody. Halušky pak vaříme, dokud nevyplavou na hladinu. Buď je vybereme nebo je scedíme a propláchneme pod vodou.
Hotové halušky promícháme se slaninou a zelím.