Name: Grapefruitová pěna recept
Ingredients: sůl; 1 ks pomeranč; 3 lžíce med; 2 lžíce želatina; 2 ks grapefruit; 2 vaječný bílek; 250 ml vody

Apetit Recepty dezerty

Suroviny na recept

sůl 1 ks pomeranč 3 lžíce med 2 lžíce želatina 2 ks grapefruit 2 vaječný bílek 250 ml vody

Rozpustíme si 2 lžíce želatiny ve vodě. Pomeranč rozřízneme na poloviny a vymačkáme z něj šťávu do hrnce. Tu pak ohřejeme na mírném ohni
Nabobtnalou želatinu smícháme s pomerančovou šťávou a mírně nahříváme, než se želatina rozpustí. Pozor! Nevaříme. Pak stáhneme z ohně
Oloupeme si grepy. Rozdělíme si je na měsíčky, které pak zbavíme bílé slupky. Oloupané měsíčky vložíme se zbytky vymačkaného pomeranče do mixéru a přidáme med. Mixujeme dokud se utvoří kaše. Poté přidáme želatinu s pomerančovou šťávou a několik vteřin ještě mixujeme
Mezitím ušleháme bílky se špetkou soli do tuhého sněhu. Ten pak jemně vmícháme k ovocné směsi
Vzniklou pěnu rodělíme do misek a necháme dobře vychladit. Před podáváním můžeme ozdobit ovocem.

Alternativy k tomuto receptu