Fresh bramborový salát s brokolicí recept
Apetit Recepty saláty
Suroviny na recept
- sůl 1 lžička ocet 2 ks cibule 10 dkg celer 2 lžíce majonéza 10 dkg pórek 1 lžíce kečup 15 dkg mrkev 8 - 10 ks brokolice 2 ks kyselá okurka 10 dkg salátová okurka mletý černý pepř máslo na vymazání 4 ks brambory vařené ve slupce
Postup Fresh bramborový salát s brokolicí
Postup přípravy receptu
-
Brambory začneme vařit v celku jako první v lehce osolené vodě. Jakmile z půlky změknou, přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu. Zhruba po 7 minutách přidáme brokolicové růžičky a vaříme dalších asi 5 minut. Poté vše vyndáme na sítko a necháme okapat a zchladnout na pokojovou teplotu
Mezitím si nadrobno nakrájíme pórek a cibuli. Vymažeme pánev a jakmile máme brokolici a spol. vychladlou, nakrájíme brambory na kostičky. Ty pak spolu s kořenovou zeleninou a brokolicí nandáme na rozehřátou pánev. Po asi 5 minutách restování přidáme cibuli a pórek a vše na dalších 10 minut přikryjeme poklicí. Teplotu stáhneme na polovinu
Jakmile máme vše podušené, důkladně osolíme a opepříme a přendáme do skleněné nádoby, ve které vše necháme postupně zchladit na pokojovou teplotu a následně přikryté uložíme do chladu alespoň na půl hodiny. Na konci vše promícháme s majonézou a kečupem (není podmínkou)
Fresh bramborový salát s brokolicí můžeme ihned konzumovat, ale doporučuji nechat uležet nejlépe přes noc. Bude pak mnohem mňamóznější.