Fazolové lusky v ovesné omáčce recept
Apetit Recepty přílohy
Suroviny na recept
- sůl 2 lžíce citronová šťáva zeleninový vývar 50 g ovesné vločky 2 hrstě čerstvá pažitka 400 g čerstvé fazolové lusky umeocet 1 lžíce koření Horalka omáčka Tamari bio 1 lžíce panenský slunečnicový olej
Postup Fazolové lusky v ovesné omáčce
Postup přípravy receptu
-
Fazolové lusky očistíme od stopek, omyjeme a nakrájíme na kousky 3 - 4 cm dlouhé. Pak fazolky vložíme do vroucí osolené a citronem okyselené vody a uvaříme doměkka. Uvařené fazolové lusky slijeme, ihned propláchneme pod tekoucí studenou vodou a necháme okapat
Ovesné vločky zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme sůl, kořenící směs Horalka a vše zvolna vaříme tak dlouho, dokud nevznikne šlemovitá ovesná kaše. Tu potom propasírujeme přes cedník do jiného hrnce a podle potřeby naředíme vývarem na požadovanou hustotu omáčky. Do ovesné omáčky vmícháme fazolové lusky, vše dochutíme umeoctem, Tamari omáčkou, solí a nasekanou pažitkou. Pokrm zvolna prohřejeme, zjemníme olejem, ale již nevaříme. Fazolové lusky v ovesné omáčce zakryjeme a necháme asi 5 minut odpočinout, aby všechny chutě prolnuly
Fazolové lusky v ovesné omáčce můžeme podávat jako přílohu k dušeným masům a také samostatně s bramborem jako hlavní chod.