Falešné listové těsto recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 1 špetka sůl 1 hrnek mléko 400 g hladká mouka 250 g rostlinný tuk
Postup Falešné listové těsto recept
Postup přípravy receptu
-
Rostlinný tuk si dáme předem do mrazáku (asi na 30min). Mouku prosejeme do mísy, přidáme sůl. Potom nastrouháme na hrubo rostlinný tuk (během strouhání si tuk namáčíme do mouky aby se nám lépe strouhal a tolik se nelepil).
Prsty proházíme mouku s tukem, nesmí se promačkávat, musí zůstat hrudky. Tyto hrudky při pečení budou právě tvořit falešné listování (bublinkování).
Vezmeme vidličku a pomalu přiléváme studené mléko a vidličkou opět prohazujeme až se mléko spojí s moukou. Těsto stlačíme do hroudy a necháme asi 20 minut odležet. Nehněteme!
S falešným listovým těstem pracujeme jako s každým jiným listovým těstem. Pouze se vyvarujeme hnětení. Po hnětení těsto ztrácí svoji lehkost a nadýchanost.