Dušené kuře s cuketovou omáčkou recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek olej sůl vývar 1 lžíce máslo 1 ks cibule 1 ks kuře 1 ks bobkový list 2 kuličky nové koření 1 dl bílé víno muškátový oříšek 1 ks červená paprika 4 kuličky celý černý pepř 1 dl smetana 12% 1 ks střední cuketa
Postup Dušené kuře s cuketovou omáčkou
Postup přípravy receptu
-
Kuře očistíme, omyjeme a rozdělíme na 4 porce, které osolíme a opepříme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Cuketu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Papriku omyjeme, zbavíme jádřince a pokrájíme na proužky
Na oleji necháme zesklovatět cibuli a česnek, přidáme porce kuřete, které ze všech stran opečeme. Potom vše přendáme do pekáčku, přidáme celý pepř, nové koření, bobkový list a nakrájenou papriku. Vše podlijeme vínem, několika lžícemi vývaru, zakryjeme poklicí a vložíme do předehřáté trouby na 180 °C. Za občasného podlévání vývarem dusíme doměkka
Měkké maso vyjmeme a uchováme na teple. Výpek naředíme trochou vývaru, přidáme máslo, nastrouhanou cuketu a na plotýnce podusíme doměkka. Podle potřeby vše rozmixujeme, ochutíme muškátovým oříškem a zjemníme smetanou
Porce kuřete rozdělíme na nahřáté talíře, přelijeme omáčkou a ozdobíme plátky restované cukety a kostičkami červené papriky. Nejvhodnější přílohou ke kuřeti s cuketovou omáčkou jsou nudle.