Dušená krkovice po bulharsku recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
1 ks cibule
2 ks rajče
2 lžičky kari
5 lžic hladká mouka
70 g anglická slanina
250 g zelená kapie
400 g vepřová krkovice
200 g zelené fazolky
podle potřeby
vývar
sůl a pepř
Postup Dušená krkovice po bulharsku recept
Postup přípravy receptu
-
Maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Slaninu nakrájíme na kostičky, opékáme, až pustí sádlo, a na něm opečeme připravené maso z obou stran. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme dozlatova. Ze zelených fazolek stáhneme vlákna a dáme je povařit do slané vody. Scedíme a přidáme k masu. Ochutíme kořením kari, podlijeme vývarem a přikryté dusíme.
Poté, co je maso téměř měkké, přidáme nakrájené papriky, podusíme a nakonec přidáme na kostičky nakrájená rajčata. Podusíme doměkka.
Dušenou krkovici po bulharsku podáváme s hranolkami.