Domácí majonéza z vařeného vejce recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
1 dl olej
2 špetky sůl
1 ks vejce
2 lžíce ocet
1 dl mléko
1 lžička cukr krystal
1 lžíce plnotučná hořčice
1 špetka mletý bílý pepř
Postup Domácí majonéza z vařeného vejce recept
Postup přípravy receptu
-
Vejce uvaříme natvrdo a důkladně vychladíme. Je dobré, když mají všechny použité suroviny stejně chladnou teplotu.
Do mixéru dáme vejce, mléko, hořčici, ocet, cukr, sůl, pepř a rozmixujeme dohladka. Poté mixér pustíme a slabým proudem přiléváme olej do zhoustnutí omáčky.
Výroba je možná i tyčovým mixérem, ale lepší je klasický s možností horního přilévání oleje. Kdo má majonézu radši jemnější, může použít citronovou šťávu místo octa.
Domácí majonézu z vařeného vejce podáváme k různým pokrmům podle chuti.