Domácí fleky s uzeným masem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 4 - 5 ks vejce 2 ks vejce máslo 1/2 dl voda 250 ml zakysaná smetana 350 g hrubá mouka 450 g uzené maso mletý černý pepř
Postup Domácí fleky s uzeným masem
Postup přípravy receptu
-
Příprava fleků: Vejce rozšleháme s vodou a vmícháme do prosáté osolené mouky. Vypracujeme hladké, lesklé a suché těsto, které rozdělíme na tři kousky, zakryjeme utěrkou a necháme asi 15 minut odpočinout. Potom kousky těsta rozválíme na tenké placky silné asi 2 mm, které necháme alespoň 1 hodinu oschnout. Z takto připravených placek nakrájíme čtverečky nebo nudle
Uzené maso uvaříme doměkka a nakrájíme na menší kousky. Vývar naředíme vodou asi na 4 litry tekutiny, přidáme koření a uvedeme k varu. Vmícháme fleky a vaříme 4 - 6 minut. Potom je slijeme a promícháme s uzeným masem. Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou, osolíme, opepříme a spojíme s těstovinami
Takto připravenou směs na domácí fleky s uzeným masem vložíme do máslem vymazané formy a upečeme v horké troubě dozlatova
Domácí smetanové fleky s uzeným masem podáváme se zeleninovým salátem nebo kyselou okurkou.