Domácí BBQ omáčka recept
Apetit Recepty omáčky
Suroviny na recept
- 1 - 2 stroužky česnek 50 ml olej sůl 250 ml vývar 1 ks cibule 1 ks chilli paprička 50 ml sojová omáčka 30 ml bílý vinný ocet 2 lžíce hnědý cukr 1 lžička mletá sladká paprika mletý černý pepř 1 lžíce mletá pálivá paprika 80 - 100 ml jemný kečup
Postup Domácí BBQ omáčka
Postup přípravy receptu
-
Velkou oloupanou cibuli a stroužek česneku nasekáme nadrobno. Očištěnou chilli papričku nasekáme nadrobno
Do středně horkého oleje vložíme nakrájenou cibulku, česnek a chilli papričku, vše osolíme, opepříme a necháme zpěnit. Ke směsi za stálého míchání přidáme hnědý cukr a vše restujeme, dokud se cukr nerozpustí a cibulka nezezlátne. Poté přisypeme obě papriky a jakmile paprika zpění, ihned přilijeme vývar a zvolna vaříme asi 5 minut. Povařenou směs ochutíme sójovou omáčkou a octem a nakonec vmícháme jemný kečup, který BBQ omáčku po krátkém povaření zahustí. Domácí BBQ omáčku nalijeme do misky a necháme vychladnout
Takto připravenou omáčku používáme k ochucení domácích hamburgerů, grilovaných steaků z hovězího, vepřového nebo rybího masa.