Debrecínský hovězí perkelt recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 100 g cibule 60 g sádlo 120 g rajče 3 ks zelená paprika 600 g hovězí zadní 20 g mletá sladká paprika 100 g debrecínská klobása 3 dl Tokaj Furmint podle chuti česnek sůl majoránka kmín
Postup Debrecínský hovězí perkelt recept
Postup přípravy receptu
-
Na rozpáleném tuku osmažíme jemně nakrájenou cibuli, posypeme paprikou, zalijeme trochou vody, vložíme na kostičky nakrájené maso, osolíme a restujeme do vyvaření šťávy. Přidáme trochu vína a přikryté dusíme v malém množství šťávy za občasného podlití vínem.
Mezitím si očistíme papriky a rajčata, obojí nakrájíme na kousky.
Když maso začne měknout, přidáme rozetřený česnek, drcený kmín, majoránku a celé klobásy, které po 10 minutách vaření vyjmeme, nakrájíme na kolečka a vrátíme do perkeltu spolu s pokrájenou paprikou a rajčaty. Dusíme doměkka.
Debrecínský hovězí perkelt podáváme s noky.