Cuketová persiáda recept
Apetit Recepty přílohy
Suroviny na recept
- 1 stroužek česnek sůl 1 ks cibule 1 ks jablko 1 ks cuketa 1 ks rajče olivový olej čerstvá petrželka mletý černý pepř
Postup Cuketová persiáda
Postup přípravy receptu
-
Cibuli nakrájíme na tenké proužky a česnek prolisujeme. Větší jablko a velké rajče nakrájíme na kostičky. Cuketu nakrájíme na přibližně 5 cm dlouhé plátky
Cibuli necháme zesklovatět na olivovém oleji, přidáme nakrájené jablko a rajče, krátce orestujeme a 10 minut dusíme. Nakrájenou cuketu osolíme a na jiné pánvi orestujeme. Cuketa osolením pustí vlastní šťávu, ve které ji následně dusíme do poloměkka (10 - 15 minut). Dusíme jen krátce, aby cuketa byla na zkus. Budeme-li dusit příliš dlouho, cuketa bude jako bahno. Ingredience z obou pánví smícháme dohromady a dochutíme prolisovaným česnekem, čerstvou petrželkou, solí a pepřem
Cuketová persiáda je vhodná jako lehká večeře. Pokud jste velcí jedlíci, můžete si k tomu uvařit trochu kuskusu nebo bulguru. Persiádu lze použít i jako přílohu k hlavnímu jídlu. Skvěle se k hodí například k rybám.