Couračka s uzeným kuřetem recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- cukr sůl 2 lžíce máslo ocet 4 ks brambory 2 ks cibule 1 ks mrkev 1 ks bobkový list 2 kuličky nové koření 2 lžíce hladká mouka 200 ml smetana ke šlehání mletý kmín 500 g kysané zelí 5 kuliček celý černý pepř 2 ks uzené kuřecí stehno
Postup Couračka s uzeným kuřetem
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí uzená stehna zbavíme kůže a uvaříme s 1 cibulí a mrkví, novým kořením, pepřem a bobkovým listem doměkka. Pak vývar scedíme a maso rozebereme na kousky
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a zelí překrájíme. Z másla, cibulky a mouky upražíme světlou jíšku, kterou zalijeme vychladlým vývarem z uzených stehen a přivedeme (za stálého míchání) k varu. Poté přidáme brambory, zelí, špetku kmínu a vše uvaříme doměkka. Nakonec polévku couračku zjemníme smetanou, vložíme uzené kuřecí maso a podle potřeby dochutíme solí, pepřem, octem a cukrem
Couračku s uzeným kuřecím masem rozdělíme na porce a ihned podáváme.