Chutný znojemský guláš recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 150 g slanina 220 g cibule 3 lžíce rajský protlak 1 kg přední hovězí maso podle chuti sůl kmín sterilované okurky mletá sladká paprika podle potřeby chlebové kůrky
Postup Chutný znojemský guláš recept
Postup přípravy receptu
-
Připravíme si veškeré ingredience na znojemský guláš. Hovězí maso nakrájíme na stejné kousky. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Slaninu zbavíme kůže a nakrájíme na kostičky. Sterilované okurky nakrájíme na drobné kostičky nebo nastrouháme na hrubo. Chlebovou kůrku nastrouháme na jemno.
Slaninu rozpustíme, přidáme nasekanou cibuli a osmažíme ji dorůžova.
Přisypeme mletou papriku a zamícháme.
Vložíme nakrájené maso, osolíme, okmínujeme, krátce osmahneme, potom podlijeme horkou vodou nebo vývarem z kostí, přiklopíme pokličkou a dusíme. Během dušení občas zamícháme a podle potřeby mírně podlijeme horkou vodou.
K téměř měkkému masu přidáme rajský protlak, nakrájené nebo nastrouhané sterilované okurky, nastrouhanou chlebovou kůrku na zahuštění a dodusíme maso doměkka.
Chutný znojemský guláš podáváme s houskovým knedlíkem, rýží nebo těstovinami.