Chutný losos s pečenými brambory recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 4 plátky losos příloha 10 ml olej 0 lžiček sůl 1 kg brambory 1 lžička mletá paprika 1 lžička mletý kmín 1 lžička sušený česnek podle chuti sůl mletý černý pepř na ozdobu citron marináda 1 lžička koriandr 5 lžic olivový olej 1 ks citronová šťáva 1 ks pomerančová šťáva
Postup Chutný losos s pečenými brambory recept
Postup přípravy receptu
-
Olivový olej promícháme s citronovou šťávou, pomerančovou šťávou, čerstvě mletým pepřem, solí a nasekaným čerstvým koriandrem. V dobře promíchané marinádě necháme silnější rybí plátky alespoň na hodinu naložené.
Brambory důkladně vykartáčujeme a nakrájíme na osminky. Olej promícháme s kořením (mletý kmín, sušený česnek, mletá paprika) a solí. Bramborové osminky obalíme v ochuceném oleji a ukládáme je na plech vyložený pečícím papírem. Bramborové osminky pečeme s častějším obracením doměkka při 200 °C v předehřáté troubě.
Lososa odebereme z marinády a zprudka orestujeme na teflonové pánvi. Lososové plátky přendáme na menší olejem vymazanou mísu vhodnou do trouby. Lososa přikryjeme alobalem a pečeme 8 - 10 minut při 220 °C v předehřáté troubě.
Chutné lososové plátky upravíme s bramborem na talíře a ozdobíme kolečkem bio citronu nebo pomeranče.
Chutného lososa s pečenými brambory podáváme teplé jako hlavní chod.