Chutné karbošky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- směs 4 stroužky česnek 2 dl mléko 0 kg cibule 2 lžičky vegeta 2 ks rohlík 1 lžíce plnotučná hořčice 1 lžička drcený kmín 1 lžička koření na gyros 10 dkg uzená slanina 1 lžíce čerstvá petrželka 2 lžičky mletá sladká paprika 3 lžíce pšeničné otruby 1 kg míchané mleté maso 1 lžička koření na souvlaki podle chuti sůl čerstvě mletý černý pepř na obalení strouhanka podle potřeby olej na smažení
Postup Chutné karbošky recept
Postup přípravy receptu
-
Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Česnek oloupeme, jeden stroužek nasekáme na jemno a další stroužky prolisujeme. Dva rohlíky (tři dny staré) nakrájíme na kostičky a zalijeme vřelým mlékem. Rohlíky necháme nasáknout a potom vlažné rohlíky utřeme vidličkou na kaši. Petrželku nasekáme na jemno. Uzenou slaninu nakrájíme na drobné kostičky.
Polovinu cibule vsypeme k mletému masu a druhou polovinu osmažíme dozlatova na oleji nebo sádle. Ke konci přidáme nakrájený stroužek česneku, ale necháme ho smažit jen chvíli, když zavoní, odstavíme a necháme zchladnout.
Syrovou polovinu nakrájené cibule a kaši z rohlíků přidáme k mletému masu. Postupně vmícháme nebo hnětačem zapracujeme dvě vejce, lžíci nasekané petrželky, lžíci plnotučné hořčice a prolisovaný česnek. Po lžičce přidáme drcený kmín, koření na gyros, koření na souvlaki, dvě lžičky vegety nebo podravky a mleté sladké papriky. Kdo má rád ostřejší chuť, nahradí sladkou papriku lžičkou pálivé papriky.
Směsi koření jsou dost slané, takže sůl moc nepotřebujeme, ale případně směs dochutíme solí podle sebe. Následně podle chuti okořeníme ještě pepřem a směs podle potřeby zahustíme 3 lžícemi pšeničných otrub. Nakonec vmícháme studenou osmaženou cibuli a nakrájenou uzenou slaninu.
Ze směsi mletého masa tvoříme menší karbošky, které obalujeme ve strouhance a smažíme v rozpáleném oleji na pánvi.
Chutné karbošky podáváme s bramborovou přílohou nebo s čerstvým chlebem, hořčicí a zeleninovou oblohou či kyselou okurkou. Karbošky jsou výborné horké i za studena.