Chlapská pochoutka recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 200 g slanina 4 stroužky česnek 1 ks cibule 2 ks párek 1 lžička sojová omáčka kari koření chilli koření 200 g kuřecí maso 1/2 dl portské víno kayenský pepř 300 g rajský protlak mletá pálivá paprika maggi koření 3 plechovky sterilované fazole 100 g mražená zeleninová směs 200 g mleté maso (směs) 200 g créme fraiche
Postup Chlapská pochoutka
Postup přípravy receptu
-
Nakrájíme si jednu větší cibuli na jemná půlkolečka. Oloupeme 4 stroužky česneku, můžeme propasírovat nebo rozdrtit nožem a nakrájet na jemné plátky
Odsypeme si asi 100 g mražené zeleniny (může být i čerstvá). Já preferuji mraženou z důvodu rychlejší přípravy. Zde jsem použil mix - hrášek, houby, kukuřice, červená paprika a mrkev. Množství zeleniny je na každém podle chuti. Pro mne bylo optimální 100 g
Připravíme si slaninku nakrájenou na drobné kostičky (cca 0,5 x 0,5 mm), já nepřipravoval, použil jsem už nakrájenou z obchodu. Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, připravíme si mix mletého masa a 2 nožičky tenkých párků, použijeme třeba párky vídeňské, ale ideálně paprikové, párky nakrájíme na malá kolečka
V hrnci rozpálime olej, vhodíme cibulku a necháme jí jen krátce zatáhnout
Přihodíme slaninku a opravdu málo kari koření, vše krásně cca 4 minuty prosmažíme. Přihodíme mleté maso a posypeme kayenským pepřem, chilli, červenou pálivou paprikou a červenou sladkou paprikou. Mleté maso se pokusíme rozdělit na co nejmenší kousky (drobečky). A smažíme tak 7 - 10 minut
Přihodíme kuřecí maso nakrájené na nudličky, přidáme trochu maggi a lžičku sojové omáčky. Smažíme dalších 7 - 10 minut. Do masové směsi přidáme párky, znovu 3 minuty prosmažíme, zasypeme mraženou zeleninou, podlijeme portským vínem a další 3 minuty prohříváme
Do směsi vsypeme 3 plechovky červených fazolí i s nálevem (použil jsem 400 g plechovky, kde je cca 200 g fazolí a 200 g tekutiny). Samozřejmě i zde je to věc chuti, pokud máme raději více fazolí, lze na tolik masa dát ještě jednu konzervu. Povaříme asi tak 8 - 10 minut. Přidáme rajský protlak, dosolíme a dokořeníme kayenským pepřem a chili podle potřeby. Povaříme cca 3 minuty a nakonec dochutíme česnekem. Jako poslední dáme kelímek créme fraiche a minutu povaříme. Teto bod není nutný, opět záleží na chuti. Pokud vynecháme créme fraiche, je jídlo ostřejsí, s creme fraiche získá na jemnosti
Podávání: Jsem jeden z lidí, který ví, že na chleba se těžko dělá, proto tento pokrm jím bez chleba. Chlapská pochoutka je samozřejmě vhodná k chlebu.