Česnekový králík v jemné smetanové omáčce recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 16 stroužků česnek 80 g máslo 1 ks králík 250 ml zakysaná smetana 2 lžíce rostlinný olej 300 ml drůbeží vývar podle chuti sůl
Postup Česnekový králík v jemné smetanové omáčce recept
Postup přípravy receptu
-
Menšího králíka očistíme a naporcujeme. Malé stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Dále si připravíme tučnou zakysanou smetanu (30%) a drůbeží vývar.
Na dno kastrolku nebo velké hluboké pánve dáme máslo. Na něj položíme porce králíka, posypeme plátky česneku (asi 2 nakrájené stroužky odložíme stranou na později). Zakysanou smetanu promícháme s vývarem a dost osolíme.
Smetanovou směsí zalijeme králíka a přivedeme k varu, poté zmírníme oheň a pod pokličkou zvolna dusíme 1,5 hodiny, až je maso měkké a odpadává od kosti. Pokud by nám ke konci zbývalo v kastrolku příliš mnoho tekutiny, ke konci odklopíme, aby se voda odpařila.
Zbylé plátky česneku opečeme na oleji do zlaté barvy.
Česnekového králíka v jemné smetanové omáčce podáváme s libovolnou přílohou (rýže, těstoviny, pečivo) a posypaného zlatavým česnekem.