Česnekové zámotky se sýrem recept
Apetit Recepty chuťovky
Suroviny na recept
- 1 lžička cukr 3 stroužky česnek 1 - 2 stroužky česnek 50 ml olej 1/2 lžíce sůl sůl 1 ks vejce 125 g máslo 2 ks žloutek 250 ml mléko 50 ml voda 25 g droždí 500 g polohrubá mouka sezamové semínko 125 g tavený sýr mletý černý pepř
Postup Česnekové zámotky se sýrem
Postup přípravy receptu
-
Ve vlahém mléce rozpustíme cukr a vmícháme rozdrobené droždí. Kvásek necháme vyběhnout. Do mísy prosejeme mouku se solí, vmícháme žloutky, kvásek a vypracujeme hladké těsto, které rozdělíme na tři bochánky a necháme asi 30 minut kynout
Mezitím si připravíme náplň a směs na potření. Změklé máslo utřeme s jedním prolisovaným stroužkem česneku, taveným sýrem, solí a pepřem dohladka. Na potření smícháme vodu s olejem a 3 prolisovanými stroužky česneku
Vykynuté bochánky rozválíme na placku silnou asi 0,5 cm, potřeme sýrovou náplní a svineme do roládky. Každou roládku nakrájíme střídavě ze šikma na kousky (zámotky), které klademe na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovým semínkem
Česnekové zámotky se sýrem pečeme v předehřáté troubě při 220 °C asi 10 - 15 minut dorůžova. Ještě teplé pečivo potřeme česnekovou směsí a necháme vychladnout
Česnekové zámotky se sýrem podáváme jako chuťovku k vínu nebo pivu.