Buchtičky s vanilkovým krémem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
podle chuti
cukr
těsto
1 špetka sůl
100 g máslo
4 ks žloutek
0 l mléko
30 g droždí
60 g cukr krystal
1 špetka citronová kůra
500 g polohrubá mouka
na potření
50 g máslo
krém
1 lžička máslo
2 cl rum
0 l mléko
1 balíček vanilkový cukr
0 balíčků vanilkový pudinkový prášek
Postup Buchtičky s vanilkovým krémem recept
Postup přípravy receptu
-
Polohrubou mouku prosejeme do mísy se špetkou soli, cukrem a citronovou kůrou, přilijeme žloutky rozšlehané v polovině množství vlažného mléka a roztáté máslo. Zaděláme s kváskem - druhou část vlažného mléka, cukru, mouky a droždí. Zpracujeme vláčné těsto a necháme vykynout.
Těsto vyválíme na cca 2 cm vysoké pruhy, ze kterých krájíme malé kousky. Já vytvaruji v dlani kuličky, které následně dávám na pekáč hustě vedle sebe a mažu ze všech stran rozpuštěným máslem.
Buchtičky necháme chvíli odstát, vložíme do trouby předehřáté na 160 °C a pečeme dozlatova.
Na krém v mléce nebo ve smetaně rozkvedláme půl sáčku vanilkového pudinku, vanilkový cukr, oříšek másla, cukr podle chuti a 2 cl rumu. Provaříme a ihned přeléváme ještě teplé buchtičky.
Buchtičky s vanilkovým krémem podáváme jako teplý sladký oběd nebo večeři.