Maminčiny buchtičky se šodó recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 1 špetka sůl 2 ks žloutek 750 ml mléko 3,5 dl mléko 2 - 3 lžíce cukr krupice 100 g cukr moučka 1 balíček vanilkový cukr 500 g hladká mouka 1 dl rostlinný olej 1 kostka čerstvé droždí 1 balíček vanilkový pudinkový prášek
Postup Maminčiny buchtičky se šodó
Postup přípravy receptu
-
Hladkou mouku prosejeme do mísy, uděláme v něm důlek, přidáme lžicku cukru, trošku teplého mléka a rozdrobíme droždí. Necháme vzejít kvásek. Ke kvásku přilijeme zbylé vlahé mléko. Přilijeme olej, přidáme žloutky, cukr a sůl
Těsto na buchtičky důkladně zpracujeme, až je krásně hladké.Těsto poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi 1 - 1,5 hodiny kynout. Těsto nám ztrojnásobí svůj objem
Pekáček vymažeme olejem. Z těsta uždibujeme kousky a tvoříme kuličky, které klademe do pekáče těsně vedle sebe. Každou vloženou buchtičku pomažeme ze všech stran rozpuštěným máslem, aby šly po upečení dobře oddělovat
Buchtičky vložíme do trouby vyhřáté na 175 °C a pečeme cca 20 minut
Připravíme si šodó - vanilkový krém. V hrnci rozehřejeme mléko, část oddělíme do hrnku a rozmícháme v něm pudinkový prášek. Rozmíchaný pudink vlijeme do teplého mléka, přisypeme cukry a za stálého míchání necháme zhoustnout. Pokud krém nebudeme podávat dětem, přidáme pro chuť trochu rumu
Upečené buchtičky rozdělíme na talíře, pokud jsou větší, jednoduše je překrojíme. Buchtičky přelijeme šodó a ihned podáváme jako sladký hlavní chod.