Briošky s mákem recept
Apetit Recepty chuťovky
Suroviny na recept
- 1,5 lžička sůl 4 ks vejce 100 g máslo 50 g máslo 250 ml mléko 1 kostka droždí 100 g cukr moučka mák 200 g hladká mouka 500 g polohrubá mouka tuk na vymazání
Postup Briošky s mákem
Postup přípravy receptu
-
Mléko mírně zahřejeme a máslo rozpustíme. Droždí rozdrobíme, posypeme trochou mouky a cukru, zalijeme malým množstvím vlahého mléka a necháme vykynout v kvásek. Mouku prosejeme se solí a cukrem. Bílky oddělíme od žloutků. Žloutky rozkvedláme ve zbylém množství mléka a spolu s vlahým máslem promícháme s moukou. Vypracujeme vláčné těsto
Z těsta hned tvoříme malé kulaté briošky. Rovnáme je na vymaštěný plech, potíráme bílkem a sypeme mákem. Místo máku je můžeme sypat ale i solí a kmínem. Než rozehřejeme troubu, necháme briošky kynout na plechu
Briošky pečeme v předehřáté troubě prudčeji než např. kynutý koláč
Upečené a ještě horké briošky potřeme rozpuštěným máslem a pak necháme trochu vychladnout. Hned podáváme k čaji nebo kávě. Můžeme je i trochu pocukrovat. Briošky výborně chutnají rozříznuté, potřené máslem a džemem. Briošky jsou výborné čerstvé, nenechávejte tedy zásobu i na druhý den.