Brambory se smetanou a bylinkami recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 lžíce máslo 1 kg brambory 100 g cibule 0.2 l smetana 1 lžíce kmín 4 lžíce nasekaná petrželka 1 lžíce hladká mouka 0.5 l masový vývar 50 g prorostlá slanina 1 ks silný pórek podle chuti sůl mletý černý pepř
Postup Brambory se smetanou a bylinkami recept
Postup přípravy receptu
-
Brambory očistíme a uvaříme ve slupce s kmínem a solí. Hotové propláchneme studenou vodou. Přes noc je necháme přikryté v chladu. Druhý den je oloupeme.
Pórek očistíme, podélně nařízneme a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme, nasekáme, slaninu nakrájíme na kostičky.
Máslo rozpustíme při střední teplotě v hluboké pánvi, přidáme pórek a za stálého míchání dusíme do zesklovatění, pak vyjmeme. Slaninu a cibuli vložíme do pánve a opečeme dozlatova. Vmícháme mouku, nalijeme vývar. Omáčku vaříme 10 minut.
Brambory nakrájíme na plátky, přidáme do omáčky s pórkem. Přidáme smetanu a petrželku. Osolíme a opepříme. Necháme 5 minut uležet, dochutíme a podáváme.