Bramborový koláč s brokolicí a šmakounem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 3 ks vejce 480 g brambory 300 g brokolice 2 lžičky plnotučná hořčice 60 g pohanková mouka 150 ml smetana na vaření 60 g špaldová mouka 120 g mozzarella light 200 g uzený šmakoun
Postup Bramborový koláč s brokolicí a šmakounem
Postup přípravy receptu
-
Brambory uvaříme ve slupce, po vychladnutí oloupeme, na jemno nastrouháme, přidáme mouky, sůl, 1 vejce a zpracujeme těsto, které vtlačíme do vymazané a vysypané koláčové formy. Pokud použijeme silikonovou formu, nemusíme vymazávat
Dno těsta propícháme vidličkou, aby se při pečení nenafouklo. Bramborový korpus pečeme na 180 °C cca 15 minut
Mezitím si připravíme náplň. Brokolici omyjeme, rozdělíme na růžičky a uvaříme do poloměkka. Uvařenou brokolici scedíme a poté rozmixujeme se šmakounem do hrubší konzistence
Brokolicovou náplň rozprostřeme na předpečený korpus a zalijeme rozšlehanou směsí smetany, vajec a hořčice. Poklademe mozzarellou a pečeme dalších cca 30 minut dozlatova
Před krájením necháme bramborový koláč s brokolicí a šmakounem zchladnout.