Bramborové špalíčky se zelím a uzeninou recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 2 ks vejce máslo 1/5 kg brambory cibule uzenina 250 g hrubá mouka kyselé zelí
Postup Bramborové špalíčky se zelím a uzeninou
Postup přípravy receptu
-
Ve slupce uvaříme brambory. Uvařené, oloupané a vychladlé brambory najemno nastrouháme. Je vhodné je vařit den předem, lépe se zpracují
Přidáme vejce a hrubou mouku a vypracujeme těsto. Mouku přidáváme podle potřeby - těsto má být dostatečně tuhé, ale ne suché
Ukrajujeme kousky těsta. Na pomoučeném stole z nich vyválíme "hada", ze kterého ukrajujeme špalíčky. Ty pak vsypeme do vroucí osolené vody. Vařečkou promícháme, aby se nepřichytily ke dnu
Jakmile špalíčky vyplavou, necháme je asi 1 minutu povařit a vyndáme do připraveného kastrolku nebo mísy
Špalíčky podáváme s vařeným kyselým zelím a posypeme je spolu s cibulí na másle orestovanou uzeninou. Bramborové špalíčky se zelím a uzeninou ihned servírujeme. Dobu přípravu uvádím již po uvaření a vychladnutí brambor.