Bramborové noky s kozím sýrem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 600 g brambory 150 g cibule 200 g hladká mouka 80 g kozí sýr 100 g celozrnná pšeničná mouka podle potřeby olej na ozdobu pažitka podle chuti mořská sůl
Postup Bramborové noky s kozím sýrem recept
Postup přípravy receptu
-
Uvařené brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme hladkou mouku, celozrnnou pšeničnou mouku jemně mletou, mořskou sůl a za přilévání vody vytvoříme husté těsto. Z těsta vyválíme dlouhé válečky o průměru asi 3 cm, které rukou zploštíme do oválného profilu, nožem nařežeme šikmo na 1 cm silné noky, které pak vaříme v osolené vodě asi 5 minut. Noky musí vyplavat na hladinu.
Na oleji zpěníme cibuli nakrájenou nadrobno a vmícháme ji do scezených noků. Na talíři posypeme nastrouhaným čerstvým kozím sýrem a nasekanou pažitkou. Vhodnou obměnou je použití směsi dušených hub místo sýra.
Bramborové noky s kozím sýrem ihned podáváme.