Bramborová krémová polévka se slaninou recept
Apetit ReceptySuroviny na recept
-
1 stroužek česnek
300 g brambory
2 ks cibule
1 svazek pažitka
1 ks pórek
200 ml zakysaná smetana
200 g anglická slanina
500 ml zeleninový vývar
podle potřeby
olej
podle chuti
sůl
majoránka
bobkový list
nové koření
mletý černý pepř
Postup Bramborová krémová polévka se slaninou recept
Postup přípravy receptu
-
Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky a orestujeme na trošce oleje. Cibuli, pórek (jen bílou část) a brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Cibuli, pórek a brambory orestujeme na vyškvařeném tuku ze slaniny. Přidáme koření, česnek a zalijeme zeleninovým vývarem. Polévku vaříme na mírném ohni asi 20 minut.
Poté polévku rozmixujeme, dochutíme majoránkou, osolíme a opepříme. Přidáme smetanu, opečenou slaninu a necháme ještě asi 1 minutu probublat.
Bramborovou krémovou polévku se slaninou podáváme podle chuti s chlebem nebo pečivem a posypanou nasekanou pažitkou.