Bílá omáčka - bešamel recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 100 g máslo 1 l mléko 100 g hladká mouka podle chuti sůl muškátový oříšek
Postup Bílá omáčka - bešamel recept
Postup přípravy receptu
-
V hrnci s těžkým dnem rozpustíme máslo. Pomalu a za stálého míchání přisypáváme prosetou mouku, ale dáme pozor, aby nechytla barvu.
Když máme základ klasické jíšky, hrnec odendáme a za stálého míchání přilijeme teplé mléko. Dobře promíchanou směs vložíme opět na plotnu a než bílá omáčka začne vřít, dochutíme ji solí a muškátovým oříškem.
Bešamel vaříme asi 15 minut do provaření a zhoustnutí za občasného míchání. Pokud chceme více hustou omáčku, přidáme více mouky, pro řidší omáčku přidáme více mléka.
Bílou omáčku - bešamel podáváme k různě upravenému masu a přílohám podle chuti.