Bábovka se sušenými meruňkami recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 4 ks vejce 0.5 balíčku prášek do pečiva 120 g cukr moučka 1 balíček vanilkový cukr 150 g polohrubá mouka 1 lžíce vroucí voda 70 g sušené meruňky 80 g Hera 2 lžíce meruňková marmeláda
Postup Bábovka se sušenými meruňkami recept
Postup přípravy receptu
-
Meruňky si dopředu namočíme do studené vody, pak je slijeme, necháme na sítu oschnout a nakonec je nasekáme na drobnější kousky.
Troubu předehřejeme na 170 °C, formu na bábovku vystříkáme jedlým olejem ve spreji.
Vejce rozklepneme. Bílky oddělíme od žloutků a vyšléháme do tuhého sněhu.
Žloutky s cukry vyšleháme elektrickým šlehačem do pěny, postupně zašleháme kousky hery. Nakonec zašleháme lžíci horké vody. Potom již jen lehce vmícháme připravené meruňky, meruňkovou marmeládu a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Do takto připravené hmoty opatrně zapracujeme tuhý sníh.
Těsto přelijeme do připravené formy a bábovku zvolna upečeme (přibližně 40 minut). Meruňkovou bábovku nevyklápíme ihned, ale asi po 5-ti minutách. Můžeme ji před podáváním poprášit práškovým cukrem.