Ananasová roláda recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

těsto 100 g cukr 5 ks vejce 140 g hladká mouka krém 150 g máslo 3 dl mléko 1 balíček vanilkový pudinkový prášek náplň 200 g ananasový kompot

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky do bílků. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zlehka do něj vmícháme cukr, žloutky a nakonec i prosátou hladkou mouku. Těsto na roládu nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a pečeme v předem vyhřáté troubě jen několik minut.
Po upečené ještě teplé těsto svineme na mastném papíru do tvaru rolády a necháme vychladnout.
Zatím si připravíme krém. V mléce si rozmícháme pudink a mléko přivedeme k varu. Uvaříme hustý pudink, který za občasného míchání necháme vychladnout. Nejlépe elektrickým šlehačem ušleháme máslo do pěny. Zašleháme cukr a po částech i vychladlý pudink, aby nám vznikl napěněný krém. Ananas scedíme, podle potřeby nakrájíme na menší kousky a lehce vmícháme do krému.
Roládu opatrně rozvineme, naplníme ananasovým krémem podle chuti a opět ji svineme. Ananasovou roládu po povrchu potřeme zbylým krémem a roládu odložíme do lednice ztuhnout, nejlépe do druhého dne.
Druhý den ananasovou roládu ozdobíme podle fantazie. Můžeme ji ozdobit šlehačkou a sypat kakaem, ale záleží na chuti. Při podávání ananasovou roládu nakrájíme na plátky a můžeme servírovat.