Zeleninový kuskus s jednozrnkou recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
-
150 g hrášek
sůl
1/2 ks pórek
1 lžíce bylinky
4 lžíce olivový olej
2 lžíce sojová omáčka
3 ks červená paprika
mletý barevný pepř
1 hrnek celozrnný kuskus
1 hrnek jednozrnka
Postup Zeleninový kuskus s jednozrnkou
Postup přípravy receptu
-
Celozrnný kuskus zalijeme vroucí vodou, osolíme, přidáme lžíci oleje, promícháme a přikryjeme pokličkou. Kuskus necháme nabobtnat. Jednozrnku propláchneme a v osolené vodě vaříme 40 minut doměkka. Uvařenou jednozrnku scedíme. Zeleninu pečlivě očistíme. Pórek nakrájíme na kousíčky, papriku na kostky, hrášek slijeme. Bylinky použijeme podle chuti a možností - čerstvé či sušené (oregano, provensálské bylinky, libeček apod.)
Na hluboké pánvi rozpálíme zbytek olivového oleje a nejprve orestujeme pórek. Poté přihodíme papriku, osmahneme, přidáme scezený hrášek, bylinky a podle chuti také sojovou omáčku. Osolíme a opepříme. K zelenině přisypeme kuskus s jednozrnkou, prohřejeme a máme hotovo. Podle potřeby ještě dokořeníme
Zeleninový kuskus s jednozrnkou podáváme jako hlavní chod. Před podáváním můžeme ještě posypat nastrouhaným sýrem.