Zapékané palačinkové špalíčky recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 5 stroužků česnek olej sůl vývar 2 ks vejce 500 ml mléko 1/2 ks pórek 50 g gouda 1 lžíce olivový olej 150 ml zakysaná smetana 220 g polohrubá mouka 50 ml sladká smetana 100 g rajský protlak 1 lžička ostrý kečup 1 ks červená cibule mletý černý pepř 500 g míchané mleté maso 4 ks sušená chilli paprička citronový tymián
Postup Zapékané palačinkové špalíčky
Postup přípravy receptu
-
Příprava masové náplně: Pórek očistíme a nakrájíme na jemné nudličky. Cibuli a česnek oloupeme, jemně nasekáme a zpěníme na oleji. Přidáme mleté maso a mícháme tak dlouho, dokud se maso nezačne rozpadat. Nyní k masu vmícháme nakrájený pórek, sůl, pepř a chilli papričky. Zmírníme teplotu a dusíme ve vlastní šťávě přibližně 20 minut. Podle potřeby podléváme malým množstvím vývaru. Když je maso úplně měkké, vmícháme
rajčatový protlak, čerstvý tymián a dusíme tak dlouho, dokud směs nezhoustne. Hustou masovou náplň necháme vychladnout
Příprava palačinek: Z mouky, mléka, vajec a lžíce olivového oleje vymícháme hladké palačinkové těsto. Palačinky upečeme na velké pánvi a necháme vychladnout
Zálivku připravíme smícháním zakysané smetany se sladkou smetanou nebo mlékem, ostrým chilli kečupem a nastrouhaným sýrem
Palačinky potřeme tenkou vrstvou náplně a pevně svineme. Naplněné palačinky nakrájíme na špalíčky asi 4 cm vysoké a klademe nastojato těsně vedle sebe do olejem vytřené zapékací mísy. Palačinkové špalíčky přelijeme smetanovou zálivkou a zapékáme asi 15 minut v předehřáté troubě při 180 °C
Zapečené palačinkové špalíčky plněné masovou náplní podáváme horké se zeleninovými saláty.