Zaječí na špízu recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
100 g slanina
olej
brambory
1 ks cibule
1 ks mrkev
grilovací koření
100 ml bílé víno
100 g šunkový salám
1 ks zaječí hřbet
Postup Zaječí na špízu recept
Postup přípravy receptu
-
Zaječí hřbet propláchneme studenou vodou, odkrojíme maso a nakrájíme ho na plátky. Salám nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Slaninu nakrájíme na kousky a mrkev na kolečka.
Na špejle napichujeme střídavě jednotlivé ingredience. Před tepelnou úpravou špízy posypeme grilovacím kořením. V hlubší pánvi, ke které máme poklici, rozehřejeme olej a špízy smažíme dozlatova po obou stranách.
Nakonec špízy podlijeme bílým vínem a dusíme doměkka pod poklicí.
Hotové špízy podáváme s pečeným bramborem.