Vepřové plátky s houbovou omáčkou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 lžíce olej 1 lžíce máslo 1 ks cibule 200 ml smetana 2 lžíce hladká mouka 200 ml zeleninový vývar 200 g čerstvé houby 600 g vepřová pečeně bez kosti 1 lžíce citronová štáva podle chuti sůl mletý bílý pepř
Postup Vepřové plátky s houbovou omáčkou recept
Postup přípravy receptu
-
Vepřovou pečeni očistíme, omyjeme a osušíme. Poté maso nakrájíme na stejně velké plátky. Maso po obou stranách lehce naklepeme, osolíme, opepříme a zlehka obalíme v hladké mouce.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Čerstvé houby důkladně očistíme a nakrájíme na malé kousky.
V hluboké pánvi rozehřejeme olej a maso po obou stranách opečeme dozlatova. Opečené masové plátky vyjmeme. Do výpeku vsypeme cibuli a osmahneme ji dozlatova. Přidáme lžíci másla, nakrájené houby a krátce je podusíme. Poté houby zalijeme vývarem, přivedeme k varu a vrátíme maso. Dusíme doměkka, poté přilijeme smetanu a provaříme. Na závěr houbovou omáčku dochutíme citronovou šťávou.
Vepřové plátky s houbovou omáčkou podáváme s libovolnou přílohou - hodí se houskový knedlík, rýže, brambory i těstoviny.