Vepřové nudličky se stříbrnými hřiby recept

Apetit Recepty hlavní chody

Suroviny na recept

2 stroužky česnek olej sůl vývar 1 lžička solamyl 2 ks bílek 1 svazek jarní cibulka 1 lžička rybí omáčka 1 špetka mletý zázvor 1 ks červená cibule 50 ml bílé sladké víno 2 lžíce omáčka Tamari 600 g vepřovvá kýta 20 g sušené stříbrné hřiby 1 šálek bambusové klíčky v nálevu 1 lžička pískavice - řecké seno

Vepřovou kýtu očistíme, nakrájíme na tenké plátky a potom na nudličky. Maso vložíme do větší mísy, mírně osolíme, promícháme s bílky, špetkou sušeného zázvoru a necháme odležet
Mezitím si připravíme ostatní ingredience. Naložené bambusové klíčky necháme okapat a sušené stříbrné hřiby (rosolovka stříbrná) necháme asi ve 200 ml vody nabobtnat, pak je nakrájíme na kousíčky. Oloupanou červenou cibuli podélně překrojíme a nakrájíme na silnější plátky. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na kolečka. Stroužky česneku nakrájíme na tenké plátky
Připravíme si zálivku. Víno promícháme s pískavicí, rybí omáčkou, omáčkou Tamari a solamylem
Vepřové nudličky obalíme v solamylu a opečeme zprudka na oleji tak, aby každý kousek masa byl dobře orestován dorůžova. Pak snížíme teplotu a vmícháme obě cibule a česnek. Asi po 2 minutách opékání a míchání přidáme stříbrné hřiby a okapané klíčky, vše podlijeme zálivkou a podle potřeby přilijeme malé množství vývaru. Masovou směs podle potřeby dochutíme, povaříme asi 1 minutu a odstavíme z tepla
Vepřové nudličky se stříbrnými hřiby rozdělíme na porce a podáváme s jasmínovou rýží.