Vepřové na mrkvi recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
60 g máslo
1 ks cibule
400 g mrkev
800 ml kuřecí vývar
800 g vepřová plec
podle chuti
cukr
sůl
muškátový oříšek
citronová šťáva
mletý černý pepř
podle potřeby
hladká mouka
Postup Vepřové na mrkvi recept
Postup přípravy receptu
-
Na 45 g másla (3 lžíce) orestujeme dozlatova cibuli nakrájenou nadrobno, přidáme na kostičky nakrájené vepřové maso (3 x 3 cm) a restujeme ho, dokud se neodpaří všechna šťáva, kterou pustilo.
Orestované maso zaprášíme moukou, krátce ji zarestujeme, zalijeme větší částí vývaru, osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového oříšku (používáme-li) a pod pokličkou dusíme 35 minut.
K podušenému vepřovému masu přidáme na kolečka nakrájenou mrkev (případně nastrouhanou na hrubo) a zbývající vývar, dusíme ještě 15 - 20 minut, dokud není vše měkké. Vepřové na mrkvi dochutíme cukrem a citronovou šťávou. Nakonec postupně vmícháme lžíci chlazeného másla pokrájeného na menší kousky.
Takto připravené vepřové na mrkvi podáváme s vařeným bramborem.