Vepřové medailonky s bramborem a smaženými cibulovými kroužky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 dl olej 4 ks brambory 2 ks cibule 10 dkg hladká mouka 40 dkg vepřová panenka salát 1 lžička cukr ocet 1 ks mrkev 0 hlávek pekingské zelí podle chuti sůl 1 lžička drcený barevný pepř podle potřeby tvrdý sýr
Postup Vepřové medailonky s bramborem a smaženými cibulovými kroužky recept
Postup přípravy receptu
-
Vepřovou panenku nakrajíme na plátky, naklepeme rukou, osolíme po obou stranách, posypeme rozdrceným barevným pepřem, zakapeme olejem a necháme odležet.
Oškrabeme 4 větší brambory, které překrojíme, osolíme a dáme vařit. Mezitím si připravíme zeleninový salát. Půl pekingského zelí nakrájíme na nudličky, smícháme s nastrouhanou mrkví, ochutíme solí, cukrem, octem a zamícháme.
Vepřovou panenku zprudka opečeme na oleji. Větší cibule nakrájíme na kolečka, které obalíme v hladké mouce a smažíme na rozpáleném oleji.
Uvařené brambory servírujeme s orestovanými medailonky, osmaženou cibulí a posypané nastrouhaným tvrdým sýrem.
Vepřové medailonky s bramborem a smaženými cibulovými kroužky podáváme jako chutný hlavní chod s křupavým zeleninovým salátem.