Vejce alla monachina recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 200 g bešamel 30 g parmazán 1 špetka muškátový oříšek 4 ks vejce natvrdo podle chuti sůl mletý černý pepř trojobal 2 ks vejce strouhanka hladka mouka
Postup Vejce alla monachina recept
Postup přípravy receptu
-
Vejce dáme vařit na 10 minut, pak zchladíme pod studenou vodou a rozpůlíme na půlky po délce. Vyndáme opatrně žloutky.
Vidličkou žloutky rozmačkáme, přidáme bešamel, sůl, pepř, parmazán a nastrouhaný muškátový oříšek. Místo bešamelu můžeme použít 100 g tvarohu.
Směsí vyplníme jen 2 bílky tak, aby dávaly formu celého vejce. Vezmeme 2 zbylé bílky a přikryjeme naše zbylé bílky se směsí.
Vejce ala monachina opatrně obalíme klasicky mouka, vejce, strouhanka a ponoříme do připraveného vařícího oleje. Vejce alla monachina opečeme dozlatova a necháme na ubrousku odkapat od oleje.